Η διάρκεια σπουδών στο τμήμα Ζωικής παραγωγής είναι οκτώ (8) εξάμηνα συμπεριλαμβανομένης της πρακτικής άσκησης στο επάγγελμα. Κατά τη διάρκεια των επτά (7) πρώτων εξαμήνων οι σπουδές περιλαμβάνουν θεωρητική διδασκαλία, εργαστηριακές - φροντιστηριακές ασκήσεις, ασκήσεις πράξης, σεμινάρια, εκπαιδευτικές επισκέψεις σε κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις, ερευνητικά κέντρα, εργοστάσια παραγωγής ζωοτροφών, τυποποίησης γάλακτος και άλλα, καθώς και εκπόνηση επιστημονικών εργασιών. Το όγδοο (8^ο) εξάμηνο περιλαμβάνει την Πρακτική Άσκηση στο επάγγελμα και την εκπόνηση της Πτυχιακής Εργασίας.

Στα πρώτα εξάμηνα σπουδών διδάσκονται μαθήματα γενικής και ειδικής υποδομής τα οποία θέτουν ως τις βάσεις για ένα επίπεδο γνώσεων που θα επιτρέπει στο φοιτητή να αντιμετωπίσει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τις εξειδικευμένες επιστημονικές και τεχνολογικές γνώσεις που εφαρμόζονται στον τομέα της Ζωικής Παραγωγής.

Τα μαθήματα Γενικής υποδομής που διδάσκονται είναι: Εφαρμοσμένα Μαθηματικά, Βιοχημεία, Πληροφορική Ι και ΙΙ, Άνθρωπος και Ζωική Παραγωγή, Σεμινάριο, Βιομετρία, Φυτοτεχνολογία, Γεωργοκτηνοτροφικά Μηχανήματα, Κτηνοτροφική Λογιστική - Τεχνικοοικονομική Ανάλυση, Αγγλικά - Ζωοτεχνική Ορολογία, και Κοινή Αγροτική Πολιτική - Ευρωπαϊκή Ένωση (πίνακας 1).

Τα μαθήματα Ειδικής Υποδομής που διδάσκονται είναι: Ανατομία, Μικροβιολογία - Ανοσολογία, Φυσιολογία, Παρασιτολογία, Διατροφή Ι, Εφαρμοσμένη Φαρμακολογία, Παθολογία, Κτηνοτροφικά Φυτά - Βοσκές, Γενετική, Λοιμώδη Νοσήματα & Υγιεινή, Αναπαραγωγή, και Κτηνοτροφικές Εγκαταστάσεις – Εξοπλισμοί (πίνακας 2).

Στα προχωρημένα εξάμηνα σπουδών διδάσκονται μαθήματα ειδικότητας όπως Βιολογική Κτηνοτροφία, Γενετική Βελτίωση, Επιθεώρηση Κτηνοτροφικής Παραγωγής, Αγελαδοτροφία, Πτηνοτροφία, Μελισσοκομία, Διατροφή ΙΙ, Αιγοπροβατοτροφία, Χοιροτροφία, Τεχνολογία Κρέατος, και Γαλακτοκομία (πίνακας 3).

Όλα τα μαθήματα διακρίνονται σε δύο βασικές κατηγορίες, τα υποχρεωτικά (Υ) και τα επιλογής υποχρεωτικά (Ε.Υ.). Αυτά συνιστούν ομάδα μαθημάτων από τα οποία ο φοιτητής υποχρεούται να επιλέξει ένα ορισμένο αριθμό. Επίσης υπάρχει και η κατηγορία των προαιρετικών μαθημάτων (Π) των οποίων οι διδακτικές μονάδες (Δ.Μ) δε συνυπολογίζονται στο βαθμό του πτυχίου αλλά αναφέρονται στο πιστοποιητικό σπουδών ως επιπλέον γνώσεις του φοιτητή.